Лето — пора свежих фруктов и ягод. У нас на даче растет смородина, малина, крыжовник, вишня. С краснодарского края привезли персики и абрикосы. Очень хочется сохранить это витаминное богатство на зиму. Самый простой и один из лучших способов сделать это — заморозить.
На зиму можно замораживать практически любые ягоды и фрукты: землянику, клубнику, малину, смородину, крыжовник, вишню, яблоки, груши, персики, абрикосы и сливы.
А еще в этом году мы пробуем заморозить дыньку и арбуз, чтобы порадовать себя ими в новогоднюю ночь!
Сохранить всю пользу ягод и фруктов во время заморозки помогает соблюдение простых правил:
- Температура заморозки для ягод и фруктов -18 градусов и ниже.
- Хранить замороженные фрукты и ягоды необходимо в пластиковых контейнерах или специальных пакетах для заморозки, максимально убрав контакт с воздухом.
- Хранить заготовки можно не более года — на каждом контейнере или пакете маркером пишем дату заморозки.
- Замороженные фрукты и ягоды расфасовываем на небольшие порции